Gastronomi är studiet av mat och dryck, inklusive tillagning, konsumtion och kulturella betydelser. Det omfattar en djupgående förståelse för smak, kvalitet, näringslära och presentation av maträtter. Gastronomi betonar även traditioner och innovationer inom matlagning och är en viktig del av många kulturer världen över. Inom gastronomin utforskas även begrepp som gastronomisk turism, där man reser för att uppleva olika kök och maträtter. Det handlar om mer än bara maten i sig; det inkluderar även upplevelsen av måltiden, sociala aspekter av måltider, och hur mat påverkar och reflekterar samhälleliga normer och värderingar. Gastronomi spänner över allt från hemma-cooking till professionella kök och kulinariska konstformer.
17 januari firas som Onigiri-dagen i Japan, som hyllar de band som skapades under Hanshin-Awaji-jordbävningen. Dagen främjar att dela mat, med fokus på den älskade onigiri-risbollen. Detta år nådde ett…