Јапанска кухиња је стил кухања који потиче из Јапана и обухвата традиционалне и модерне методе припреме хране. Она је позната по употреби свежих и квалитетних састојака, као што су риба, морски плодови, поврће, и пиринач. Основни принципи јапанске кухиње укључују естетику, равнотежу укуса, и сезонску доступност састојака. Јапанска кухиња такође акценат ставља на уметничку презентацију јела. Неки од најпознатијих јела из јапанске кухиње укључују суши, акира, рамен и теријаки. У јапанској култури, храна се често служи у малим порцијама и разноликим комбинацијама, чиме се подстиче заједничко уживање у оброку. Специфичне технике припреме, као што су бенто бокс за ручак и церемонија чаја, такође су важан део јапанског гастрономског наслеђа. Јапанска кухиња подразумева дубоко поштовање према храни и природним ресурсима, што се одражава у њеном практиковању и философији.
17. januar se u Japanu slavi kao Dan onigirija, u čast veza formiranih tokom zemljotresa Hanshin-Awaji. Dan promoviše deljenje hrane, sa fokusom na omiljeni onigiri rižin kuglica. Ove godine, očaravajući…