Onigiri is een Japanse voedingsspecialiteit, die vaak wordt beschouwd als een soort rijstbal. Het bestaat voornamelijk uit gekookte, afgekoelde rijst die tot een driehoekige of ovale vorm wordt gevormd, soms met een vulling in het midden. Vullingen kunnen variëren en omvatten vaak ingrediënten zoals umeboshi (ingelegde pruim), zalm of diverse groenten. Onigiri wordt vaak omwikkeld met een vel nori (zeewier) voor extra smaak en tekstuur. Deze snack is populair als lunch of tussendoortje in Japan en wordt vaak in bento-dozen geserveerd. Het bereiden van onigiri is meestal eenvoudig en kan zowel thuis als in commerciële instellingen plaatsvinden. Het wordt gewaardeerd om zijn draagbaarheid, veelzijdigheid en de mogelijkheid om het aan te passen aan persoonlijke voorkeuren.
17 januari wordt in Japan gevierd als Onigiri-dag, ter ere van de verbindingen die zijn ontstaan tijdens de Hanshin-Awaji-aardbeving. Deze dag bevordert het delen van voedsel, met een focus op…