Gastronomie verwijst naar de studie en beoefening van de kunst van het koken en de culinaire wetenschap. Het omvat niet alleen het bereiden van voedsel, maar ook de waardering van de samenstelling, presentatie en smaak van gerechten. Gastronomie houdt rekening met de regionale en culturele invloeden op voedsel, eetgewoonten en culinaire tradities. Het is een integratieve discipline die aspecten van voeding, kokenstechnieken, voedselgeschiedenis en het genieten van maaltijden combineert. De gastronomie speelt een belangrijke rol in de culinaire industrie en wordt vaak geassocieerd met fijnproeverij en hoogwaardige eetervaringen.
17 januari wordt in Japan gevierd als Onigiri-dag, ter ere van de verbindingen die zijn ontstaan tijdens de Hanshin-Awaji-aardbeving. Deze dag bevordert het delen van voedsel, met een focus op…