מנות יפניות הן מנות שמקורותיהן ביפן ומשקפות את התרבות הקולינרית היפנית. המנות מאופיינות בשימוש בחומרים טריים, טכניקות בישול ייחודיות וטעמים מאוזנים. בין המנות הידועות ניתן למצוא סושי, רםן, טמפורה, וקארי יפני. המאפיינים העיקריים של מנות יפניות כוללים שילוב של מרכיבים כמו דגים, אורז, ירקות, ואלמנטים כמו סויה, מיסו ושומשום. המנות נחשבות לא רק לאוכל טעים אלא גם לאמנות, כאשר ההגשה והקפדנות על פרטים חשובים לא פחות מהטעם.
17 בינואר מצוין כיום אוניגירי ביפן, לכבוד הקשרים שנוצרו במהלך רעידת האדמה האנסין-אוואג'י. היום מעודד שיתוף מזון, עם דגש על כדורי האוניגירי האהובים. השנה, מתכון מעניין לאוניגירי ממשרד החקלאות, היער…