Les recettes désignent l’ensemble des documents ou des instructions qui décrivent comment préparer un plat ou une boisson. Elles incluent généralement une liste d’ingrédients ainsi que les étapes à suivre pour réaliser la préparation. Les recettes peuvent varier en complexité, allant de plats simples à des préparations culinaires sophistiquées. Elles sont essentielles dans le domaine de la cuisine, car elles guident le cuisinier dans le processus de création gastronomique, en précisant les quantités, les techniques de cuisson et parfois même les temps de cuisson. Les recettes peuvent être traditionnelles, transmises de génération en génération, ou modernes, créées par des chefs contemporains. En plus d’être des outils pratiques, elles reflètent souvent la culture et les habitudes alimentaires d’un pays ou d’une région.
Le 17 janvier est célébré comme le Jour de l'Onigiri au Japon, honorant les liens créés pendant le tremblement de terre Hanshin-Awaji. Ce jour met l'accent sur le partage de…